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Hoje, eu trouxe uma curiosidade cheia de doçura Vamos conhecer quatro doces típicos da confeitaria francesa! Mas, antes, alguns termos gerais:

Chef pâtissier = Chef confeiteiro
Gourmand(e) = pessoa que gosta muito de comida, principalmente doces

Começamos pelo Mille feuille (mil folhas), que é feito com pâte feuilletée (massa folhada), o que dá origem ao nome do doce!

Enquanto isso, o Éclair geralmente tem sabor de chocolate ou de café, e tem dois furinhos embaixo por onde se coloca o creme.

Já a Tarte aux citrons meringuée (torta de limão com merengue) tem uma base de pâte brisée (massa quebrada), com recheio de creme de limão e merengue por cima.

Por fim, o macaron é feito com farinha de amêndoas. Tradicionalmente, ele é servido sozinho, mas o que eu provei tem um recheio de framboise (framboesas).

ERRATA: Faltou o “^” nas palavras “pâtisserie” e “chef pâtissier”. Estas palavras são derivadas da palavra pâte, que quer dizer massa. Assim como ela, recebem o acento circunflexo no primeiro “a”.

Prof.

Thaiany Santana

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