A cultura da massa na Itália

Hmmmm, massa!

Ciao a tutti ragazzi!

Sejam bem-vindos e bem-vindas a mais uma dica cultural de italiano! No vídeo de hoje, o prof Stefano vai falar sobre um assunto que dá água na boca só de pensar: a comida italiana! Mais especificamente, hoje vamos aprender tudo sobre a cultura da massa na Itália! Andiamo?

Pra começar, você precisa saber que os italianos têm dois modos de classificar uma massa. Ela pode ser:

Secca
Seca

Que é a massa dura que você compra em pacotinhos no supermercado. Ou então:

Fresca
Fresca

Que é a massa feita na hora, com um pouco de farinha, água e às vezes ovo . Além disso, outra coisa importante de lembrar é que, na Itália, a massa perfeita é aquela cozida:

Al dente
Ao dente

Isso significa que a massa vai estar no ponto certinho, nem muito dura nem muito mole. Mas como você vai saber se ela está “al dente”? Bom, no vídeo, o prof Stefano dá duas dicas bem legais do que você pode fazer: cozinhar a massa pelo tempo exato que está indicado na embalagem ou, ainda, experimentar. Assim, você vai ter 100% de certeza de que ela está no ponto certo!

E aqui vai a nossa última expressão de hoje:

Buttare la pasta
“Jogar a massa”

Você sabe o que isso significa? Segundo o prof Stefano explica no vídeo, “buttare la pasta” é o ato de colocar a massa na água fervente. É a partir daí que você deve contar o tempo de cozimento para alcançar a massa perfeita!

E você, gosta da massa “al dente”? E qual você come mais, a “secca” ou a “fresca”? Siga as nossas redes sociais e nos conte por lá! E não se esqueça de enviar este vídeo para os seus amigos que também são apaixonados pela comida italiana! Ci vediamo presto, ciao!